분류 전체보기79 아침 달걀 2알의 기적 (혈당 안정, 간헐적 단식, 호르몬 정상화) 솔직히 저는 꽤 오랫동안 아침을 빵 한 조각이나 시리얼로 때웠습니다. 간편하고 빠르니까요. 그런데 점심도 되기 전에 배가 고프고, 오후만 되면 단 게 당기는 악순환이 계속됐습니다. 원인이 뭔지 몰랐는데, 알고 보니 아침 첫 끼니가 하루 전체 식욕을 결정하고 있었습니다.아침 달걀 두 개가 혈당 안정에 미치는 영향일반적으로 아침에는 든든하게 탄수화물을 먹어야 한다고 알려져 있습니다. 저도 그렇게 믿었습니다. 그런데 제 경험상 이건 좀 다릅니다. 아침에 빵이나 과일 위주로 먹은 날은 오전 내내 집중이 안 되고, 오히려 점심 전부터 허기가 몰려왔습니다.그 이유가 반응성 저혈당(Reactive Hypoglycemia) 때문이었습니다. 여기서 반응성 저혈당이란, 탄수화물 섭취 후 혈당이 급격히 올라갔다가 빠르게 떨.. 2026. 4. 27. 뇌가 좋아하고 혈관이 반기는 '진짜 지방' (불포화지방산, 오메가3) 지방을 먹으면 살이 찐다는 공식, 저도 오랫동안 믿어왔습니다. 그런데 정말 문제는 '얼마나'가 아니라 '어떤 지방이냐'에 있다면 어떻게 하시겠습니까? 직접 겪어보니, 무작정 지방을 줄이는 게 능사가 아니라는 걸 식단을 바꾸고 나서야 실감했습니다.포화지방과 트랜스지방, 혈관을 위협하는 두 얼굴포화지방산(Saturated Fatty Acid)은 소고기, 돼지고기, 버터, 치즈처럼 주로 동물성 식품에 많이 들어 있습니다. 여기서 포화지방산이란 탄소 이중결합 없이 수소로 꽉 채워진 지방 구조를 말하는데, 실온에서 고체로 굳는 성질이 있습니다. 문제는 이 지방이 LDL 콜레스테롤, 즉 혈관 벽에 쌓여 동맥을 좁히는 저밀도 콜레스테롤의 수치를 높인다는 점입니다.그런데 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 트랜스지방산(T.. 2026. 4. 27. 한 잔도 예외가 없습니다, 술 (암 발병률, 간 해독, 비움의 시간) 솔직히 저는 누군가가 '술을 잘 마시는 것'이 어떤 능력처럼 느껴졌습니다. 20대엔 소주 서너 병도 거뜬했고, "술은 정신력"이라는 말을 입에 달고 살았습니다. 그런데 최근 국립암센터의 연구 결과를 접하고 나서야 깨달았습니다. 그건 능력이 아니라, 제 몸이 버텨준 것이었을 뿐이라고요.암 발병률과 술의 관계, 이제는 '한 잔'도 예외가 없습니다2023년 9월, 국립암센터가 10년에 걸쳐 진행한 연구 결과를 발표했습니다. 표본 집단이 무려 200만 명을 넘는 규모였습니다. 우리나라의 건강검진 시스템 덕분에 가능했던 이 연구의 결론은 단 하나였습니다. 술은 하루 반 잔도 몸에 이롭지 않다는 것입니다(출처: 국립암센터).이 연구에서는 음주량과 암 발병률(癌 發病率)의 상관관계를 분석했습니다. 여기서 암 발병률이.. 2026. 4. 26. 꽃가루 알레르기 (온난화 영향, 원인 항원, 면역 치료) 최근 통계를 보면 서울의 꽃가루 시작 시기가 예전보다 보름 이상 부쩍 앞당겨졌습니다. 처음 이 변화를 접했을 때 저도 솔직히 당혹스러웠습니다. 그저 봄이 빨리 온다는 사실에 설레기도 했지만, 꽃가루 알레르기를 겪는 분들에게는 참기 힘든 고통의 시간이 그만큼 길어지고 빨라졌다는 의미였으니까요. 기후 변화가 우리 코끝의 건강까지 이토록 직접적으로 위협하고 있다는 사실이 새삼 무겁게 다가옵니다.온난화가 꽃가루 알레르기를 바꾸는 방식꽃가루가 날리는 기간만 길어진 게 아닙니다. 대기 중 꽃가루 농도 자체도 높아지고 있고, 더 나아가 이산화탄소와 꽃가루 알레르겐이 결합하면 항원성이 강해진다는 연구 결과까지 나와 있습니다. 여기서 알레르겐이란 우리 몸의 면역 반응을 자극해 알레르기 증상을 유발하는 물질을 뜻합니다. .. 2026. 4. 26. 통곡물밥의 진실 (소화 흡수, 저작 운동, 식습관) 건강을 챙긴다며 통곡물밥이나 통밀빵을 고집해 온 분이라면, 이 글이 좀 불편하게 느껴질 수도 있습니다. 저도 그랬으니까요. 영양가 높다는 말만 믿고 현미밥을 후다닥 먹어 치운 게 오히려 독이 될 수 있다는 사실, 직접 듣고 나서야 식사 방식 전체를 돌아보게 됐습니다.영양가 높은 음식이 독이 되는 순간현미나 통밀이 백미보다 건강하다는 건 틀린 말이 아닙니다. 현미를 도정해 백미로 만들면 영양 성분이 약 95% 손실된다는 분석도 있습니다. 그러니 통곡물을 챙겨 먹는 선택 자체는 과학적으로 옳습니다.문제는 소화 흡수 단계에 있습니다. 소화 흡수란, 음식이 잘게 분해되어 혈액 속으로 들어오는 과정을 말합니다. 입으로 들어간 음식이 모두 몸의 영양이 되는 게 아니라, 실제로 장벽을 통과해 혈류에 합류해야 비로소 .. 2026. 4. 26. 라면에 '이 것' 넣으면 혈당 잡는 레시피 (채소 조합, 혈당 관리, 올리브유) 샐러드를 먹었는데 혈당이 올랐다는 말, 믿어지시겠습니까? 저도 처음엔 반신반의했습니다. 그런데 직접 혈당 데이터를 들여다보니 옥수수와 드레싱이 가득한 샐러드가 일반 밥보다 혈당을 더 가파르게 올리는 경우가 실제로 있었습니다. 당뇨 관리의 핵심은 '무엇을 먹느냐'가 아니라 '어떻게 조합하느냐'에 있습니다.깻잎과 브로콜리, 생각보다 훨씬 강한 채소들깻잎을 단순한 쌈채소 정도로 여기셨다면, 저와 같은 오해를 하셨던 겁니다. 제가 직접 챙겨 먹기 시작한 건 비타민K 성분 때문이었는데, 생각보다 효과가 꽤 명확했습니다.여기서 비타민 K란 혈액 응고를 돕는 지용성 비타민으로, 최근 연구에서는 췌장의 베타세포(beta cell) 활성화와도 연관이 있다고 알려져 있습니다. 베타세포란 췌장 안에서 인슐린을 직접 분비하는.. 2026. 4. 26. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 14 다음
