전체 글79 채식이 독이 되는 경우 (질산염, 전체식, 소화력) 채소를 열심히 먹고 있는데 오히려 건강이 나빠졌다는 말, 들어보신 적 있으십니까? 저도 처음엔 그 말이 잘 이해되지 않았습니다. 채식은 무조건 좋은 거 아닌가 싶었으니까요. 그런데 먹거리를 공부하면 할수록, '어떻게 먹느냐'가 '무엇을 먹느냐'보다 훨씬 중요하다는 것을 실감하게 됩니다.예쁜 채소가 오히려 독이 되는 이유마트에서 채소를 고를 때 혹시 이런 기준으로 고르고 계시진 않습니까? 색이 진하고, 크고, 흠 하나 없이 매끈한 것. 저도 솔직히 그랬습니다. 그런데 제 경험상 이건 좀 다릅니다. 텃밭에서 직접 오이를 키워보니, 구부러지거나 가운데가 볼록 튀어나온 오이가 오히려 자연스럽게 자란 것이더라고요.상품성 높은 채소를 만들기 위해 가장 많이 쓰이는 게 질소 비료입니다. 질소 비료란 식물의 생장을 인.. 2026. 4. 25. 다이어트 식습관 (식욕 억제, 소화 흡수, 발효식품) 다이어트 식습관 한국은 인구 10만 명당 대장암 발생률 기준으로 OECD 회원국 중 최상위권을 기록하고 있습니다. 처음 이 수치를 접했을 때 솔직히 당황스러웠습니다. 다이어트 방법은 넘쳐나는데 정작 장 건강 지표는 최악이라는 역설이 불편하게 느껴졌기 때문입니다. 결국 무엇을 먹느냐보다 어떻게 먹느냐가 핵심일 수 있다는 생각이 들었습니다.물만 먹어도 살이 찐다는 말의 진짜 배경"물만 마셔도 살이 찐다"는 말을 입에 달고 사는 분들을 주변에서 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 제 주변에도 그런 분이 있었는데, 실제로 하루 식사를 관찰해보니 밥은 정말 안 드시는 대신 오전 간식으로 떡 한 조각, 오후에 빵 한 개, 저녁엔 과자 한 봉지를 자연스럽게 드시더군요. 본인은 밥을 안 먹었다고 인식하지만 칼로리로 따지면 .. 2026. 4. 25. 뇌졸중 예방법 (혈관 변성, 골든 타임, 자가 검진) 건강검진 결과지를 받아 들고 '고혈압 주의' 문구를 보면서도 대수롭지 않게 넘긴 적이 있었습니다. 저 역시 그랬습니다. 그런데 뇌졸중이 어느 날 갑자기 찾아오는 병이 아니라, 이미 수년에 걸쳐 조용히 혈관을 망가뜨려 온 결과라는 사실을 제대로 이해하고 나서는 그 결과지가 다르게 보이기 시작했습니다.혈관 변성: 뇌졸중이 찾아오기 전 혈관에서 벌어지는 일서울대학교병원 신경과 이승훈 교수는 뇌졸중의 발병 과정을 세 단계로 설명합니다. 고혈압·당뇨·고지혈증·흡연·음주·비만·심방세동 같은 위험 요인이 존재하는 1단계, 혈관에 동맥경화가 쌓이는 2단계, 그리고 실제로 혈관이 막히거나 터지는 3단계입니다. 제가 이 설명을 처음 들었을 때 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 위험 요인이 있다고 해서 바로 뇌졸중이 오는 게.. 2026. 4. 25. 뇌 신호와 치매 예방 (뇌회로, 숙면, 밸런스) 사촌의 시할머니께서 뇌졸중으로 쓰러지신 뒤 12년 넘게 재활 훈련을 받으셨습니다. 그 모습을 지켜보면서 늘 마음 한구석이 답답했는데, 최근 뇌를 '신호가 흐르는 회로망'으로 바라보는 연구를 접하고서야 그 답답함이 어디서 비롯된 것인지 비로소 이해가 됐습니다. 뇌의 구조가 아닌 신호의 흐름을 들여다봐야 치매와 같은 뇌 질환의 실체에 다가갈 수 있다는 이야기, 지금부터 함께 살펴보겠습니다.재활 훈련이 '통화 버튼만 누르는 것'처럼 보인 이유솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 할머니의 재활 훈련을 보면서 저는 늘 '저게 정말 효과가 있는 걸까'라는 의문을 품었습니다. 반복적인 동작 훈련이 왜 회복에 도움이 되는지, 논리적으로 납득이 안 됐거든요.공학적인 관점에서 풀어보면 이렇습니다. 스마트폰이 고장 났을 때 전원.. 2026. 4. 25. 슬로우 조깅 (착지법, 코어 운동, 저속 노화) 천천히 뛰는 게 빠르게 뛰는 것보다 더 어렵다면 믿겠습니까? 저도 처음엔 반신반의했습니다. 그런데 실제로 해보니, 느리게 뛰는 동작이 오히려 몸의 더 많은 부분을 요구한다는 걸 몸으로 확인했습니다. 관절 부담은 줄이면서도 하체 근육을 골고루 쓰는 슬로우 조깅, 왜 부상 회복과 다이어트를 동시에 원하는 사람들이 주목하는지 직접 정리해 봤습니다.느리게 뛰어도 되는 이유 — 착지법의 비밀대부분의 사람이 달리기를 시작할 때 "더 빨리, 더 멀리"부터 떠올립니다. 그런데 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 슬로우 조깅은 속도는 걷기 수준이지만, 달리기의 착지 메커니즘을 그대로 유지합니다.일반 걷기는 힐 스트라이크(heel strike) 방식입니다. 여기서 힐 스트라이크란 발뒤꿈치가 먼저 지면에 닿고, 발바닥 전체를 .. 2026. 4. 25. 혈당 브레이크 실험, 의외의 1위 (섬유질, 인슐린, 병아리콩) 밥을 줄이고 운동도 꾸준히 했는데 체중계 숫자가 꿈쩍도 안 했던 경험, 한 번쯤은 있으실 겁니다. 저도 그랬습니다. 나중에야 알았는데, 문제는 의지가 아니라 몸속 호르몬이었습니다. 같은 음식을 먹어도 혈당이 얼마나 빠르게 오르느냐에 따라 살이 찌는 속도가 달라진다는 사실을 알고 나서, 먹는 순서와 먹기 전에 무엇을 먼저 입에 넣느냐에 집중하기 시작했습니다. 그 실험 결과를 공유합니다.섬유질이 혈당 스파이크를 막는 3가지 원리혈당 스파이크(blood sugar spike)란 탄수화물을 빠르게 흡수했을 때 혈중 포도당 농도가 급격히 치솟는 현상입니다. 이 수치가 급등하면 췌장이 인슐린을 한꺼번에 쏟아내는데, 인슐린 과분비가 반복되면 지방 분해보다 지방 축적이 우선되는 방향으로 대사가 굳어집니다. 운동을 해도.. 2026. 4. 25. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 다음
